Formagella Val Cavallina

Formaggio prodotto con il latte montano della Valle Cavallina appartiene alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. Di forma cilindrica con diametro di 20 cm, altezza scalzo di 4/6 cm e peso di circa 1,8/2kg. La pasta, dolce e aromatica, si presenta chiara e con una leggera occhiatura.