Dolomitenkönig

Come suggerisce il nome, il “Dolomitenkönig” è una delizia speciale, che unisce il meglio del latte di montagna altoatesino alla tradizionale produzione casearia. È circondato da una crosta solida e leggermente ruvida. L’interno del formaggio è di colore giallo chiaro/giallo paglierino e presenta un’occhiatura delle dimensioni di una ciliegia. La consistenza al palato è compatta, ma comunque morbida ed elastica. L’odore del formaggio è complesso e leggermente dolce, il suo aroma di nocciola, aromatizzato e le sottili note di miele si dispiegano in piena magnificenza al palato.